大米熬粥是水开下米还是冷水下米

分类：公司新闻     发布时间：2023-11-18

想不到一个简简单单的大米粥熬煮也是有诀窍的。大米下锅的方式不同，煮出来的口感也完全不同。我想很多人都是直接将水和米一起下锅的吧！咱们来听恒洁米业怎么说，到底应该水开下米还是冷水下米？

 

1、浸泡大米。煮粥前先把大米用冷水泡半个小时，米粒吸水膨胀，这样既节省煮粥时间，又能让粥的口感更绵软。

 

2、开水下锅。冷水下锅的话，粥会粘锅还影响口感哦。但是水开后再下米，，不但能节省熬粥时间，米粒也会因内外温度差异而使米粒迅速裂开，大米的香味被激出来，易熟还非常有营养。

 

3、加几滴油。煮粥时加入几滴食用油，可以使粥更粘稠，粥的颜色也会更鲜亮，口感柔滑，重要的是还能防粥溢锅。

 

4.搅拌。开水下米后要搅几下，盖上锅盖用小火熬煮时也多搅动一下，直到粥粘稠为止，这是为了让粥“出稠”。

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